lunedì 13 settembre 2010

Il menù

ANTIPASTI

Belga, roquefort e noci brasiliane
Briochine al cotto e ricotta profumate all’erba cipollina
Briochine peperoni grigliati e acciuga
Canapè di salmone
Mousse di prosciutto
Mousse di tonno
Quiche lorraine ai porri
Rondelle di frittata e mortadella
Sformato di salmone
Ventaglietti di sfoglia con speck e rosmarino
Wurstel in sfoglia


PRIMI PIATTI

Cus cus con ratatouille di verdure
Cus cus estivo
Linguine alle melanzane e spada
Mafalde zucchine e zafferano
Malfatti
Paella di pollo e verdure
Passatell
Pasta al ragu bianco di pesce
Pasta e lenticchie
Penne allo spada, pomodorini pachino, capperi e origano
Pizzoccheri
Polenta e pesce
Riso basmati e salmone
Riso nero e polipo
Risotto alla mantovana
Risotto alla zucca e taleggio
Spaghetti fregola, vongole e bottarga
Strozzapreti alle canocchie
Tagliolini spada e zucchine
Tortiglioni al tonno fresco profumati al timo


SECONDI PIATTI

Bocconcini di pollo alla messicana con spezie e cocco
Chili con carne
Coniglio stufato
Coniglio con olive
Fajitas di pollo
Filetto in crosta
Gazpacho verde e calamari
Involtini di spada al formaggio di fossa
Involtini di spada, pinoli e uvetta
Millefoglie di orata
Pollo alla crema di senape
Polpo con riso venere piccante
Seppioline in umido
Spada impanato
Tacchino tonnato
Tortino di pollo


DOLCI

Apple crumble con gelato di panna
Biscottini per l'ora del the
Ciambellone all'olio
Crostata all'arancia con glassa di cioccolato
Crostata di frutta
Crostata pere e nutella
Fragole calde con gelato
Mousse al cioccolato
Pan brioche
Pesche cotte al moscato al profumo di amaretto
Profiterol
Strudel
Tarte tatin
Tiramisù (per questo dolce ho ricevuto una proposta di matrimonio…)
Torta allo yogurt
Torta con l’uva
Torta di ananas e crema pasticcera
Torta di mele
Tortino al cioccolato con cuore morbido
Tortini ripieni di fragole


Inoltre: piada fatta al momento, pane fatto in casa, pizza, torte salate e moltissimi altri piatti, anche per soggetti allergici

Grande Fornello - cuoche a domicilio   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

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